Sałatka z orkiszem i kurczakiem :)

Zainteresowanie sałatka przerosło moje najszczersze oczekiwania.
Dziś pierwszy raz zrobiłam sałatkę do której dodałam orkisz.
Sałatka 🥗 wyszła przepyszna 😋😋
Zniknęła z miseczki bardzo szybko 😀😀

Co potrzebujesz ;)
🔄 Woda 0.5l
🔄 Łyżeczka soli morskiej
🔄 150g orkiszu
🔄 200g czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
🔄 300g fileta z piersi kurczaka
🔄 Oliwa z oliwek
🔄 Pieprz czarny
🔄 40g zblanszowanych migdałów
🔄 40g szalotki
🔄 4-5 gałązek świeżych ziół np. kolendra, pietruszka
🔄 200ml octu balsamicznego
🔄 200ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
🔄 60-70g rukoli
🔄 20g orzechów piniowych

Orkisz gotujemy w osolonej wodzie. Na parze gotujemy kurczaka lekko osolonego i posypanego pieprzem oraz nasmarowany ego oliwa z oliwek. Oraz dodatkowo osobno na parze czerowna papryka. Jeżeli nie możesz zrobić na parze to zrób w piekarniku :)
Do miski przełóż orkisz oraz kurczaka i paprykę.
Wsyp rukolę.

Sos:
Zmiksuj ocet balsamiczny, sok z cytryny, świeże zioła i migdały.

Polej po sałatce i posypać orzeszkami piniowymi.

Wymieszaj wszystko razem.

Można podawać schłodzoną lub nie :)

Smacznego :)